Resep Kue Talam Asin, Spesial dengan Topping Sambal Goreng Ebi - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Selain bisa dibuat dengan cita rasa manis, kue talam bisa dihidangkan dengan rasa asin gurih dengan topping sambal goreng ebi. 

Kamu bisa menggunakan sambal goreng kering ebi instan agar lebih praktis. Sebagai bahan adonan kue talam, resep jajanan tradisional ini menggunakan bahan dasar dari tepung beras dan tapioka. 

Ada penambahan susu nonfat yang menambah rasa gurih dan lembut pada kue talam asin. Simak cara membuat kue talam dari buku "Healthy Snack Rendah Kolesterol" oleh Tuti Soenardi terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

Bahan A

• 125 gram tepung beras 
• 350 ml air mendidih
• 75 gram tepung tapioka
• 225 ml susu nonfat
• 2,5 sdm minyak tidak jenuh ganda
• 50 gram gula pasir
• Garam sedikit 
• Vanili secukupnya

Bahan B 

• 75 gram tepung tapioka
• 50 gram gula pasir
• 450 ml susu nonfat
• Garam sedikit
• 50 ml minyak tidak jenuh ganda
• Sambal goreng kering ebi secukupnya

Cara membuat kue talam asin

1. Buat adonan A: Seduh tepung beras dengan air mendidih, sambil terus diaduk. Ambil sekitar 75 gram untuk adonan B, sisihkan. 
2. Campurkan tepung tapioka dengan sisa adonan tepung beras, gula, garam, vanili, dan susu. Tuang minyak sambil diaduk kemudian saring. 
3. Panaskan cetakan kue mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak. Tuang adonan A ke dalam cetakan hingga tiga perempat penuh. Kukus selama 10 menit. 
4. Buat adonan B: Campurkan sekitar 75 gram adonan A dan tapioka, gula, susu, minyak, dan garam. Aduk rata kemudian saring. 
5. Tuang adonan B ke atas adonan A hingga penuh, kukus selama 10 menit. Angkat dan dinginkan. 

Buku "Healthy Snack Rendah Kolesterol" oleh Tuti Soenardi terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Kue Talam Asin, Spesial dengan Topping Sambal Goreng Ebi - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More