Resep Kue Mipan Jajanan Jadul yang Kenyal dan Lembut Bikin Nagih! - Okezone Lifestyle

KUE Mipan adalah jajanan khas masyarakat Chinese yang terbuat dari tepung beras, yang kemudian disiram dengan saus gula merah dan minyak bawang.

Dengan campuran bahan diatas, kue Mipan menghadirkan cita rasa yang unik ketika masuk ke dalam mulut. Kue Mipan punya rasa manis, asin, dan gurih yang buat orang penasaran untuk mencobanya.

Lebih menariknya lagi, kue ini merupakan salah satu jajanan legendaris yang kini sulit ditemui. Mulanya kue Mipan dibawa oleh pendatang dari etnis Tionghoa yang datang ke Bandung sejak ratusan tahun silam.

Nah, kalau kamu penasaran dengan rasa kue Mipan, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep dari Chef Devina Hermawan berikut ini.

Bahan A:

100 gr tepung beras

50 gr tepung tapioka

100 ml air suhu ruang

½ sdt garam

2 sdt minyak

BACA JUGA:

Bahan B:

10 gr air khi / air abu

500 ml air

Bahan saus gula merah:

80 gr gula merah kualitas baik, sisir

50 ml air

1-2 sdm gula pasir

BACA JUGA:

Bahan minyak bawang:

8 siung bawang putih, cincang

50 ml minvak

Pelengkap:

Kecap asin

Lainnya:

Minyak untuk olesan

Penyajian:

2 sdm saus gula merah

1 sdm minyak bawang

1 sdm kecap asin

Langkah:

1. Untuk bahan A campurkan tepung beras, Tepung Tapioka, garam, minyak, dan air, aduk rata

2. Panaskan air di api besar hingga panas lalu kecilkan api masukkan air khi

3. Masukkan campuran tepung masak di api kecil hingga sedikit mengental sambil diaduk lalu pindahkan ke dalam mangkuk, aduk kembali

4. Panaskan cetakan anti panas dengan kukusan, lalu keluarkan, olesi dengan minyak

5. Tuang adonan mipan ke dalam mangkuk, kukus selama 20-30 menit

6. Diamkan minimal 5 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan

7. Untuk saus gula merah, campurkan gula merah, gula pasir, dan air, masak hingga mendidih lalu saring, diamkan hingga dingin

8. Untuk minyak bawang putih, panaskan minyak, masukkan bawang putih masak di api kecil hingga kekuningan

9. Mipan siap disajikan dengan saus gula merah, minyak bawang putih, dan kecap asin sebagai pelengkap

Baca Juga: Sharp Perkenalkan Purefit Plasmacluster Air Purifier untuk Kualitas Hidup Lebih Sehat

Follow Berita Okezone di Google News

(hel)

Konten di bawah ini disajikan oleh Advertiser. Jurnalis Okezone.com tidak terlibat dalam materi konten ini.

Adblock test (Why?)

Resep Kue Mipan, Jajanan Jadul yang Kenyal dan Lembut Bikin Nagih! - Okezone Lifestyle
Read More