Resep Kue Apem Pandan, Camilan Legit Khas Bulan Suro 1 Muharam - detikFood

Jakarta -

Kue apem Jawa ini jadi sajian wajib saat 1 Muharam atau 1 Suro. Terbuat dari tape dan ragi hingga rasanya empuk legit. Cocok untuk teman ngopi di sore hari.

Menyambut datangnya bulan 1 Surp atau 1 Muharam masyarakat Jawa menyiapkan berbagai sajian khas. Seperti kue apem, bubur suro hingga nasi tumpeng.

Jika mau membuat sendiri, kue apem tidak sulit dibuat. Dengan paduan tape dan ragi sebagai bahan fermentasi, kue apem jadi empuk berserat halus.

Kali ini kamu bisa membuat dengan air pandan suji sehingga aromanya lebih harum dan warnanya juga lebih cantik. Perhatikan tips membuatnya dan ikuti petunjuk resep berikut ini.

Resep Kue Apem Pandan

Kue apem khas Jawa ini empuk legit rasanya. Ditambah harum aroma pandan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan:

650 ml santan sedang 100 ml endapan suji pandan 1/2 sdt garam 200 g tape singkong masak 150 g gula pasir 500 g tepung beras 100 g tepung terigu 1 bungkus (11 g) ragi instan

Cara Memasak:

Masak santan bersama endapan suji pandan di atas api kecil hingga mendidih lalu angkat. Diamkan hingga hangat suam-suam kuku. Buang serat tape singkong, remas-remas hingga halus benar. Aduk bersama tepung terigu, tepung beras dan ragi instan hingga rata. Tuangi santan hangat, aduk-aduk hingga licin dan rata. Saring adonan dalam wadah lalu tutup wadah dengan serbet dan diamkan selama 1 jam hingga berbuih halus. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat, wajan kecil atau cetakan kue lumpur. Olesi dengan minyak sayur tipis-tipis. Aduk-aduk adonan lalu tuangkan tiap 1 sendok makan adonan ke dalam cetakan. Masak hingga pinggirnya beku lalu tutup cetakan dan masak hingga seluruhnya matang. Angkat apem, kerjakan yang sama dengan sisa adonan.

Daun pandan untuk apem pandan. Foto: iStock

Tips membuat kue apem pandan:

1. Air endapan suji pandan bisa dibuat dari 20 helai daun suji dan 3 helai daun pandan yang diiris halus lalu diblender dengan sedikit air. Saring dan biarkan hingga mengendap, buang air yang bening, gunakan endapannya.
2. Jika ingin praktis bisa dipakai pasta pandan yang banyak dijual di toko bahan kue.
3. Agar tak cepat basi, gunakan santan instan kemasan. Larutkan sesuai petunjuk kemasan untuk mendapat santan yang sedang kentalnya.

Simak Video "Mencicipi Segarnya Es Krim Olahan Kelapa yang Viral di Bali"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Adblock test (Why?)

Resep Kue Apem Pandan, Camilan Legit Khas Bulan Suro 1 Muharam - detikFood
Read More