KOMPAS.com - Es krim kue cokelat dapat menjadi makanan pencuci mulut yang menyegarkan setelah menyantap makanan utama saat perayaan Valentine.
Lembutnya kue cokelat dan segarnya es krim dapat membuat suasana makan malammu semakin menyenangkan bersama orang terkasih.
Kamu tidak perlu repot membeli kue dan es krim karena menu ini mudah dibuat.
Berikut resep es krim kue cokelat dari gubahan resep pada buku "Resep Dessert Cokelat ala Cafe" (2011) karya Tim Ide Masak yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Resep es krim kue cokelat
Bahan es krim cokelat:
- 3 kuning telur ayam
- 150 ml krim kental
- 250 ml susu cair tanpa lemak
- 75 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 200 gram cokelat padat (cincang kasar)
- 40 gram marshmallow (iris tipis)
- 50 gram cokelat keping
Bahan kue cokelat:
- 5 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 140 gram tepung terigu
- 20 gram cokelat bubuk
- 1/2 sendok teh soda kue
- 100 gram margarin (lelehkan)
Ilustrasi es krim cokelat untuk topping kueCara membuat es krim cokelat:
1. Kocok kuning telur di dalam wadah berukuran sedang hingga mengembang, setelah itu sisihkan.
2. Campur krim kental, susu, gula, dan garam di dalam panci berukuran sedang, masak sembari diaduk rata menggunakan api kecil hingga mendidih. Sisihkan adonan krim.
3. Ambil 100 mililiter adonan krim kental, lalu aduk cepat dengan kuning telur. Setelah itu tuang kembali campuran adonan ke dalam panci.
4. Aduk adonan krim dan kuning telur hingga teksturnya mengental, setelah itu tambahkan cokelat padat lalu aduk sampai cokelat meleleh.
5. Angkat panci berisi adonan dari kompor, lalu biarkan adonan di suhu ruang hingga dingin. Setelah itu kocok kembali adonan sampai teksturnya lembut.
6. Simpan adonan es krim di dalam freezer sampai bagian tepi es krim membeku. Setelah itu keluarkan es krim dari freezer dan kocok kembali hingga butiran es krim menjadi halus.
7. Tambahkan marshmallow dan cokelat keping, lalu aduk hingga tercampur rata. Simpan adonan es krim di dalam freezer dan biarkan membeku.
8. Sajikan es krim cokelat dengan hiasan marshmallow sebagai topping kue.
Baca juga:
Cara membuat kue cokelat:
1. Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 sentimeter, olesi loyang menggunakan margarin dan taburi tepung terigu di sisi bagian dalam loyang, lalu sisihkan.
2. Masukkan telur dan gula di dalam wadah berukuran sedang, kemudian kocok hingga telur mengembang dan teksturnya lembut.
3. Tambahkan tepung terigu, soda kue, dan cokelat bubuk, lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Tambahkan margarin yang sudah dilelehkan, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang di dalam oven selama 30 menit menggunakan suhu 175 derajat celsius. Setelah itu biarkan kue di suhu ruang hingga dingin.
6. Sajikan kue dengan topping es krim cokelat dan marshmallow supaya lebih nikmat.
Buku "Resep Dessert Cokelat ala Cafe" (2011) karya Tim Ide Masak yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com
Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Resep Es Krim Kue Cokelat, Bikin Camilan Manis untuk Orang Terkasih - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More
No comments:
Post a Comment