Resep Kue Nagasari Pelangi Lembut, Bisa untuk Ide Jualan - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Kue nagasari merupakan kue basah tradisional yang terbuat dari tepung beras dan santan.

Kamu bisa mengikuti kreasi resep kue nagasari kekinian. Caranya adalah tambahkan bahan pewarna pada adonan nagasari agar lebih menarik.

Gunakan warna pelangi yang cerah untuk mewarnai adonan kue nagasari. Selanjutnya, ikuti cara membuat nagasari pelangi yang lembut dan kenyal berikut ini.

Dilansir dari buku “Rainbow Jajan Pasar - Resep Pilihan Ny Liem” (2013) oleh Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama untuk bikin 10 bungkus kue nagasari.

Baca juga:

Bahan A:

• 200 gram tepung beras
• 400 ml santan sedang
• 1 sdt garam
• ½ sdt vanili pasta
• 175 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan B:

• 100 gram tepung tapioka
• 400 gram santan kental

Baca juga:

DOK.SHUTTERSTOCK/Setyo Hadi Joko Nugroho Nagasari adalah kue basah tradisional Indonesia dari tepung beras yang cukup mudah dibuat di rumah.

Bahan pewarna makanan:

• Ungu
• Biru
• Hijau
• Kuning
• Jingga
• Merah

Bahan D:

• Pisang tanduk tua, potong
• Daun pisang secukupnya
• Plastik bening secukupnya

Baca juga:

1. Bahan A: Campurkan tepung beras, santan, garam, vanilli pasta, gula pasir, daun pandan. Aduk menjadi satu bagian hingga merata.
2. Gunakan api sedang dan aduk hingga mengental.
3. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang licin dan tidak bergerindil. Angkat.
4. Bagi adonan menjadi enam bagian, masing-masing bagian beri bahan pewarna yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam kantong spuit.
5. Ambil satu lembar plastik bening, beri adonan dengan cara dispuit tengahnya, beri pisang dan beri kembali adonan dengan cara dispuit. Bungkus berbentuk persegi panjang.
6. Kukus adonan kue nagasari pelagi selama 20 menit hingga matang. Angkat dan diamkan hingga dingin. Siap sajikan.
7. Buka daun pisang dan bungkus kembali dengan plastik. Sajikan kue nagasari pelangi untuk kudapan.

Buku “Rainbow Jajan Pasar - Resep Pilihan Ny Liem” (2013) oleh Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Kue Nagasari Pelangi Lembut, Bisa untuk Ide Jualan - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More