Resep Ketan Srikaya Gula Merah, Kue Tradisional Kukus yang Legit - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Ada banyak sekali camilan tradisional yang bisa kamu buat di rumah. Salah satunya, resep ketan srikaya gula merah yang legit dan lumer di mulut. 

Siapkan dulu, dua jenis adonan seperti adonan ketan putih dan adonan telur dan santan. Tuang adonan ke dalam pingan kemudian kukus selama kurang lebih 35 menit hingga matang. 

Nikmati dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera. Ikuti resep kue tradisional Nusantara dari buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk beberapa cup kue. 

Baca juga:

Bahan adonan I

• 300 gram ketan putih, rendam selama 2 jam, tiriskan
• 1,5 sdt garam 
• 200 ml santan 

Bahan adonan II

• 3 butir telur ayam 
• 50 gram gula pasir
• 100 gram gula merah sisir, larutkan dengan 50 ml air
• 125 ml santan kental
• 1/2 sdt garam 
• 1 sdm air jahe
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat ketan srikaya gula merah khas Padang

1. Adonan I: Kukus ketan hingga setengah matang. Angkat dan tuang santan. Tambah dengan garam, aduk hingga tercampur rata. 
2. Kukus kembali hingga matang dan tanak. Angkat dan tuang adonan ke dalam loyang. Alasi dengan daun pisang, padatkan. Biarkan dingin, potong.
3. Adonan II: Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Campurkan larutan gula, santan, garam, dan air jahe. Aduk hingga rata kemudian saring.
4. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas. Beri daun pandan, kukus selama 35 menit hingga matang dan padat. 
5. Angkat dan hidangkan ketan srikaya. 

Buku "500 Resep Makanan & Minuman Tradisional Paling Nikmat" (2013) oleh Nyonya Rumah terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

Resep Ketan Srikaya Gula Merah, Kue Tradisional Kukus yang Legit - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Resep Kue Nagasari, Hanya 5 Langkah, Lembut, Legit, dan Harum, Cocok untuk Teman Ngopi atau Ngeteh - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Saat ngopi atau ngeteh akan lebih nikmat jika ditemani cemilan atau jajanan. Salah satunya tentu kue nagasari.

Kenapa nagasari? Karena jika adan menyeruput kopi atau teh tanpa gula, maka pasangannya sangat cocok dengan jajanan yang manis seperti kue nagasari.

Tekstur kue nagasari yang lembut dipasangkan dengan rasa pisang yang manis menjadi perpaduan yang pas.

Berikut ini resep kue nagasari:

Baca Juga: Berapa Sachet Batas Aman Minum Kopi Instan Setiap Hari? Simak Penjelasan dr. Zaidul Akbar

Bahan-Bahan:

100 gram tepung beras putih
50 gram tepung sagu
500 ml santan
65 gram gula pasir
3 buah pisang kepok, potong-potong
2 lembar daun pandan, potong-potong
1/3 sdt garam
daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Masak santan bersama gula, garam, dan daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan hingga dingin.

2. Campur tepung beras dan tepung sagu. Tuang santan, aduk dengan whisk hingga tidak bergerindil. Nyalakan kompor, masak di atas api kecil dengan terus diaduk hingga mengental.

Baca Juga: Petani Tebu dan Anak Muda Cirebon Siap Menangkan ke Ganjar-Mahfud di Pilpres 2024

3. Siapkan daun pisang. Ambil 1 sdm adonan, beri isian pisang, tutup adonan, lalu rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus kue nagasari selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Adblock test (Why?)

Resep Kue Nagasari, Hanya 5 Langkah, Lembut, Legit, dan Harum, Cocok untuk Teman Ngopi atau Ngeteh - Koran Gala - Koran gala
Read More

10 Resep Kue Basah Tradisional Serba Kukus - Merdeka.com

5. Kocok gula pasir, telur, SP, vanili, dan garam di wadah terpisah dengan mixer. Kocok hingga mengembang dan kaku.

6. Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu dan larutan santan pandan sedikit demi sedikit, secara bergantian.

7. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya lalu semprotkan ke dalam cetakan kue putu ayu, tepat di atas parutan kelapa hingga penuh.

8. Jika adonan sudah habis, segera kukus adonan kue. Kukus putu ayu selama 20 menit, lalu angkat dari panci kukusan.

9. Tunggu sampai putu ayu cukup dingin, lalu keluarkan dari cetakan.

Adblock test (Why?)

10 Resep Kue Basah Tradisional Serba Kukus - Merdeka.com
Read More

Resep Kue Lapis Pandan, Lembut, Kenyal, dan Menyatu, Cocok untuk Sajian Arisan atau Pengajian Ibu-ibu RT - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Dalam waktu dekat akan menyelenggarakan arisan atau pengajian? Membuat kue lapis pandan merupakan pilihan yang tepat.

Membuat sendiri di rumah tentu akan lebih istimewa dibandingkan membeli di toko kue. Apalagi membuat kue lapis pandan ternyata tak sulit.

Pemula juga bisa membuatnya dengan mudah. Tak hanya itu, bahan yang digunakan juga sangat sederhana.

Berikut ini resep kue lapis pandan:

Baca Juga: Petani Tebu dan Anak Muda Cirebon Siap Menangkan ke Ganjar-Mahfud di Pilpres 2024

Bahan:

650 gram tepung sagu
3 sdm tepung beras
420 gram gula pasir
1.550 ml santan, dari 1 butir kelapa
15 lembar daun pandan
50 lembar daun suji
2 sdt garam
1/4 sdt air kapur sirih
1 sdt bubuk merang

Cara membuat kue lapis pandan:

1. Blender daun pandan bersama daun suji dan dua sendok makan air sampai halus. Saring sambil diperas. Sisihkan.

Baca Juga: Tanamkan Rasa Cinta Tanah Air, 1.211 Praja IPDN Laksanakan Kemah Juang dan Pembaretan

2. Rebus santan, blenderan daun pandan dan suji, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai hangat.

3. Campurkan tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam. Tuang rebusan campuran santan dan air kapur sirih sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan bubuk merang. Saring.

4. Olesi loyang 20 x 20 x 7 sentimeter dengan minyak goreng. Alasi dengan plastik tahan panas food grade. Panaskan loyang di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang.

5. Tuang 125 gram adonan. Kukus lima menit. Tuang kembali 125 gram adonan di atasnya. Kukus kembali lima menit.

Adblock test (Why?)

Resep Kue Lapis Pandan, Lembut, Kenyal, dan Menyatu, Cocok untuk Sajian Arisan atau Pengajian Ibu-ibu RT - Koran Gala - Koran gala
Read More

Penjual Kue Putu Pakai Barang Ratusan Juta, Intel Beneran? - VIVA.co.id

Senin, 30 Oktober 2023 - 07:28 WIB

Oleh :

• Tim Multimedia,Dade Rahmat

VIVA - Media sosial dihebohkan dengan video pengguna akun TikTok yang memperlihatkan pedagang jajanan tradisional kue putu kedapatan memakai jam tangan mewah saat berjualan di pinggir jalan. Hal itu tentu menimbun rasa penasaran publik terkait latar belakang si penjual. (RP-DRP-DA) #VIVAnewsdaily

Adblock test (Why?)

Penjual Kue Putu Pakai Barang Ratusan Juta, Intel Beneran? - VIVA.co.id
Read More

10 Resep Kue Basah Tradisional Serba Kukus - Merdeka.com

5. Kocok gula pasir, telur, SP, vanili, dan garam di wadah terpisah dengan mixer. Kocok hingga mengembang dan kaku.

6. Matikan mixer, lalu masukkan tepung terigu dan larutan santan pandan sedikit demi sedikit, secara bergantian.

7. Aduk balik dengan spatula hingga rata. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya lalu semprotkan ke dalam cetakan kue putu ayu, tepat di atas parutan kelapa hingga penuh.

8. Jika adonan sudah habis, segera kukus adonan kue. Kukus putu ayu selama 20 menit, lalu angkat dari panci kukusan.

9. Tunggu sampai putu ayu cukup dingin, lalu keluarkan dari cetakan.

Adblock test (Why?)

10 Resep Kue Basah Tradisional Serba Kukus - Merdeka.com
Read More

3 Resep Praktis Olahan Labu Kuning, dari Puding sampai Kue Tradisional - Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta - Labu kuning merupakan sumber vitamin A dan serat yang baik untuk dikonsumsi sehari-hari. Biasanya disajikan sebagai kolak, berbagai resep praktis berikut bisa menjadi alternatif dalam mengolahnya di dapur Anda.

Labu kuning diyakini dapat membantu menjaga kesehatan jantung hingga menurunkan risiko kanker. Bukan hanya itu, labu kuning bahkan cocok menjadi camilan sehat bagi yang sedang menjalani diet.

Berikut adalah tiga resep praktis olahan labu kuning yang dirangkum dari laman berbagi masakan Cookpad. Pertama ada sajian puding, kemudian kue putu dan labu kuning saus Thailand.

Puding Lumut Labu Kuning resep dari @fransiskaarie

Bahan-Bahan:

150 gram daging buah labu kuning

150 gram gula merah (sesuaikan selera) + 200 ml air

2 lembar daun pandan

1 ruas jari kayu manis

1 bungkus bubuk agar bening (saya pakai Swallow)

700 ml air

65 ml santan instan

1/4 sdt garam

1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat:

1. Potong-potong labu kuning, lalu kukus hingga lunak. Blender labu dengan sedikit air, sisihkan.
2. Rebus gula merah dengan 200 ml air, beri daun pandan dan kayu manis, saring, sisihkan.
3. Tuang 700 ml air ke dalam panci, masukkan bubuk agar, santan, larutan gula merah, blenderan labu, dan garam. Aduk rata. Nyalakan api, aduk-aduk sampai mendidih, kecilkan api, tuang kocokan telur, besarkan api, aduk cepat, masak sebentar hingga adonan naik. Matikan api.
4. Tuang adonan ke cetakan, tunggu hingga suhu ruang dan puding set, masukkan ke kulkas. Sajikan dingin

2 dari 3 halaman

---

Labu Kuning Saus Thailand

Labu Kuning Saus Thailand. (Dok: Cookpad @vaykitchen)

Labu Kuning Saus Thailand @vaykitchen

Bahan-bahan:

400 gr labu kuning

300 ml air

150 gr gula pasir (ini manis, boleh dikurangi sesuai selera)

Bahan saus:

300 ml susu UHT plain

3 sdm santan instant

2 sdm tepung maizena

125 gr gula pasir (kalo kurang suka manis dikurangi saja)

Sedikit garam

2 sdm biji wijen sangrai (saya skip, out of stock)

Cara Membuat:

1. Potong-potong labu. Rebus bersama gula sampai larut dan air habis. Kalau labu sudah empuk, angkat dan sisihkan dulu.
2. Masak sausnya. Campur semua bahan saos dalam panci, aduk rata dan tidak menggumpal lalu masak dengan api sedang sambil diaduk.
3. Masak hingga kental dan bubbling lalu matikan api. Penyajian: tata potongan labu di mangkok, siram dengan sausnya. Taburi wijen hitam bila pakai.

3 dari 3 halaman

---

Putu Ayu Labu Kuning

Putu Ayu Labu Kuning. (Dok: Cookpad @kartikadapuryasoda)

Putu Ayu Labu Kuning @kartikadapuryasoda

Bahan-bahan:

200-250 gr kelapa parut

100 gr pure labu kuning

150 tepung protein sedang

150 gr gula pasir

2 butir telur

1/2 sdt sp

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

150 ml santan (me 65 ml santan instan + 85 ml air)

Cara Membuat:

1. Campur kelapa parut dengan garam aduk rata, kukus kurang lebih 15 menit, sisihkan.
2. Olesi cetakan dengan minyak hingga rata beri kelapa parut, tekan2 dan rapikan, sisihkan.
3. Kupas labu dan cuci bersih, kemudian kukus hingga empuk, setelah empuk haluskan dengan garpu, kemudian saring dan tekan2 dengan sendok, sisihkan. Bijinya jangan dibuang, ikut dikukus, enak dimakan..gurih
4. Campur telur, garam, sp, vanili dan gula mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat.
5. Turunkan speed hingga terendah, masukan pure labu, mixer hingga tercampur rata.
6. Masukkan tepung dan santan sedikit demi sedikit secara bergantian mixer hingga rata saja (boleh ditambah beberapa tetes pewarna makanan kuning kalau suka).
7. Masukan adonan ke dalam cetakan, kukus selama 15 menit, setelah matang angkat dan dinginkan. Setelah dingin keluarkan dari cetakan. Sajikan sebagai teman minuman favoritmu.

Infografis Etika Makan Fine Dining. (Liputan6.com/Abdillah)

Adblock test (Why?)

3 Resep Praktis Olahan Labu Kuning, dari Puding sampai Kue Tradisional - Liputan6.com
Read More

5 Cara Perbaiki Kue yang Kurang Matang, Panggang Kembali - Kompas.com - KOMPAS.com

KOMPAS.com - Bagi pemula, kamu pasti pernah mengalami kue yang underbaked atau belum matang sempurna tetapi sudah dikeluarkan dari oven. 

Dilansir dari laman Yummy dan The Daily Meal, ada beberapa tips mengatasi kue kurang matang agar tetap bisa dinikmati. Salah satunya, jangan ragu untuk memanggangnya kembali. Namun pastikan durasi panggang harus tepat. 

Baca juga:

Jika kamu baru saja mengeluarkan kue dari oven dan keadaannya masih panas. Masukkan kembali dan panggang dengan durasi masak selama 10 sampai 15 menit.

Pastikan kamu menggunakan tusuk gigi untuk mengecek apakah kue sudah matang atau tidak.

2. Gunakan aluminium foil

Lapisi bagian atasnya dengan aluminium foil agar tidak menjadi gosong atau permukaannya terlalu kering.

3. Cara perbaiki kue kurang matang saat sudah dingin

Namun, apa jadinya kalau kue yang kurang matang itu sudah dalam keadaan dingin? Tenang saja.

Kamu masih bisa memotongnya dibagian yang mana tengahnya masih cair atau masih memiliki gumpalan tepung.

Tutupi dengan aluminium foil kemudian masukkan ke dalam oven dengan api kecil hingga matang.

4. Gunakan panas oven yang rendah

Selalu gunakan panas oven yang rendah untuk mematangkan kue underbaked agar rasanya tetap lembut dan tidak kering.

5. Gunakan api bawah untuk memanggangnya kembali

Kue yang underbaked bisa matangkan kembali tetapi dengan penggunaan api bawah untuk mencegah bagian atasnya terlalu matang.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Adblock test (Why?)

5 Cara Perbaiki Kue yang Kurang Matang, Panggang Kembali - Kompas.com - KOMPAS.com
Read More

Resep Kue Apem Gula Merah yang Legit, lembut, dan Ceamy, Cocok Jadi Teman Ngopi dan Diskusi, Mudah Diikuti - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Kue apem adalah makanan tradisional yang dari dulu hingga sekarang masih digemari banyak orang.

Kue apem ini terkenal dengan rasa yang manis legit dan gurih karena menggunakan santan sebagai bahan campuran dengan tekstur super lembut dan montok mekar sempurna karena mengembang total.

Berbahan dasar dari campuran tepung beras dan tepung terigu yang kemudian di uleni dengan bahan tambahan seperti, gula, santan, pandan, baking powder dan lain sebagainya, kemudian dimasukan ke dalam cetakan lalu dimasak dengan cara dikukus.

Baca Juga: Air Kelapa Tua untuk Orang Tua, Air Kepala Muda untuk Orang Muda, Resep Ramuan Herbal dari dr. Zaidul Akbar

Karena cara membuatnya tidak menggunakan minyak sama sekali, jadi kue ape mini tergolong kedalam camilan sehat lho.

Jika biasanya kue apem memiliki warna warni yang indah, namun sekarang ada variasi baru dengan menambahkan gula merah yang akan menghasilkan satu warna saja yaitu coklat, namun akan lebih nikmat disanding apem yang biasanya. Cocok jadi teman ngopi dan diskusi.

Dengan bahan sederhana, Anda bisa dengan mudah membuat kue apem ini di rumah, cukup ikuti 5 langkah cara pembuatannya dibawah ini.

Baca Juga: Uban Bisa Hitam Kembali dengan Resep Ramuan Herbal dari Zaidul Akbar, Cukup Konsumsi Teh Ketumbar dan Madu

Bahan A
100 gr gula merah
1sdt penuh gula pasir
150 ml santan
2 lbr daun pandan
Sdkt garam

Bahan B
80 gr tepung beras
50 gr tepung terigu segitiga
1/2sdt ragi instant, pastikan ragi masih aktif

Bahan C
1/2 sdt baking powder

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Mini 2 Telur Empuk dan Mengembang, Mudah Diikuti Bisa Pake Cetakan Muffin atau Bolu Kukus

Caranya
1. Siapkan panci Masak bahan A hingga gula larut dan mendidih, sisihkan sampe suhu ruang
2. Masukkan bahan B dan masukkan bahan A ke dalam Chopper ataupun Blender proses hingga adonan halus dan licin

Baca Juga: Hasil Liga Champions: Barcelona ke Babak 16 Besar Usai Kalahkan Shakhtar Donetsk
3. Tetap didalam blender adonannya dan diamkan disuhu ruang selama 30 menit
4. Setelah itu masukkan baking powder, aduk lagi adonan menggunakan blender
5. Siapkan cetakan, lalu kukus diair yg telah mendidih selama 15 mnt
Angkat sajikan dengan kelapa parut yangg terlebih dahulu sudah dikukus

Adblock test (Why?)

Resep Kue Apem Gula Merah yang Legit, lembut, dan Ceamy, Cocok Jadi Teman Ngopi dan Diskusi, Mudah Diikuti - Koran Gala - Koran gala
Read More

Resep Kue Cubit, Bisa Dimasak Matang atau Setengah Matang - Tribun Jambi

[unable to retrieve full-text content]

Resep Kue Cubit, Bisa Dimasak Matang atau Setengah Matang  Tribun Jambi
Resep Kue Cubit, Bisa Dimasak Matang atau Setengah Matang - Tribun Jambi
Read More

Resep Kue Dadar Gulung Isi Pisang Coklat, Lembut Lumer Nyoklat Banget, Bahan Ekonomis, Mudah, dan Anti Gagal - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Jika biasanya kue dadar gulung dibuat dari adonan tepung yang diberi pasta pandan dan isian unti kelapa, namun sekarang ada resep dadar gulung next level dengan isian lebih variatif.

Bosan dengan dadar gulung pandan isi kelapa? Mungkin resep kue dadar gulung isi pisang coklat ini bisa jadi solusinya.

Kue dadar gulung isi pisang coklat ini dibungkus dengan kulit yang sudah diberi coklat bubuk jadi berwarna coklat pekat dan rasa yang yang nikmat.

Baca Juga: Resep Bolu Kukus Gula Merah 2 Telur, Legit, Mekar Merekah Sempurna Tekstur Lembut Cocok Jadi Teman Ngopi

Agar menghasilkan kue dadar gulung isi pisang coklat yang lumer nyoklat banget saat diberi isiannya, isi dengan pasta coklat cukkup banyak sampai pisangnya tertutupi oleh cokelat.

Meski diberi 2 macam isian, cara membuat kue dadar gulung coklat ini sangat mudah lho. Saking mudahnya Anda bisa membuat kulit dadar gulung dan isiannya sendiri dengan mudah di rumah hanya dengan ikuti langkahnya dengan benar.

Siapapun tidak akan menyangka, rasanya yang premium ternyata terbuat dari bahan sederhana dengan harga ekonomis lho, cocok banget jadi ide jualan di rumah.

Baca Juga: Resep Kue Apem Gula Merah Sederhana Empuk dan Lembut, Mudah Diikuti Manisnya Legit Bisa Pake Cetakan Putu Ayu

Bahan:
115 gr tepung terigu protein tinggi
10 gr coklat bubuk
20 gr tepung tapioka
1 butir telur
300 ml air
½ sdt garam
30 gr margarin, dicairkan
6 buah pisang, kukus, lalu belah
100 gr chocolate spread/meises
pasta coklat

Baca Juga: Atasi Gangguan Tidur karena Sesak Napas dan Asma Tanpa Obat dengan Alami, Cukup Teh Ramuan Herbal Jahe Madu

Cara Membuat:
1. Campurkan dan ayak tepung terigu, coklat bubuk, tepung tapioka, dan garam.
2. Masukkan telur.
3. Tuangkan air perlahan2, sambil diaduk rata. Lalu saring hingga tidak ada tepung yang bergerindil.
4. Tuangkan margarin cair, aduk lagi hingga rata dan licin.
5. Panaskan wajan datar d20 cm dengan api kecil. Wajan tidak usah dioles apa-apa.
6. Tuangkan 1½ sendok sayur adonan. Sebentar saja hingga set, angkat.
7. Selagi masih panas, beri potongan pisang, chocolate spread, lalu lipat seperti amplop.
8. Lakukan hingga habis.
Kue dadar isi pisang coklat siap disajikan. Yuk coba recook di rumah.***

Adblock test (Why?)

Resep Kue Dadar Gulung Isi Pisang Coklat, Lembut Lumer Nyoklat Banget, Bahan Ekonomis, Mudah, dan Anti Gagal - Koran Gala - Koran gala
Read More

Kue Geplak Betawi, Kue Khas Hajatan | diplomasi - Republika Online

Kue Geplak Betawi (kemendikbud)

DIPLOMASI REPUBLIKA,-- Kue geplak merupakan salah satu kue atau jajanan pasar dari wilayah Betawi Pinggir. Sekarang geplak sudah jarang ditemukan.

Di Yogyakarta, ada pula kue bernama 'geplak'. Namun, geplak ini berbeda.

Kue khas Betawi, Geplak, dinamakan demikian karena sesuai dengan suara yang dihasilkan saat pembuatannya, yang dipadatkan dan dikeplak-keplak. Namun, ada pula penelitian yang menyebutkan bahwa kata 'geplak' adalah kata arkais (kuno) dalam bahasa Betawi yang berarti 'keras'.

Scroll untuk membaca

Scroll untuk membaca

Berasal dari hasil kreativitas dan pengetahuan leluhur masyarakat Betawi yang memanfaatkan bahan baku yang tersedia di wilayahnya, terutama tepung beras yang dicampur. Kue yang memiliki warna dominan putih kecoklatan ini bahan utamanya, beras pera selain kelapa dan gula.

Tidak diketahui secara pasti awal keberadaannya. Namun, Buku Kajian Warisan Budaya Takbenda Provinsi DKI Jakarta Tahun 2023 menuliskan bahwa kue geplak sudah ada sejak tahun 1900-an.

Di balik bahan dan prosesnya, tersimpan lambang budaya. Seperti tepung beras yang disangrai kemudian kelapa parut yang juga disangrai, disatukan dengan larutan gula. Adonan yang tadinya berserakan lalu dirapatkan kembali, hal ini melambangkan penyambung silaturahim dan kebersamaan di antara masyarakat Betawi.

Kue geplak memiliki peran dalam upacara penting, antara lain lamaran, pernikahan, dan Idul Fitri. Biasanya kue geplak bersama kue lainnya, seperti kue wajik dan dodol Betawi menjadi bagian dari hantaran. Kue ini juga tersedia pada momen, seperti saat menyambut tamu ataupun keluarga dan saat arisan.

Rasanya manis dan pas sebagai camilan untuk menemani saat minum kopi atau teh. Dalam penyajiannya, kue geplak dibiarkan utuh dan belum terpotong-potong kecil-kecil. Terkadang, orang memotong kue ini tidak pas ukurannya sehingga bentuknya tidak seragam. (rin)

Adblock test (Why?)

Kue Geplak Betawi, Kue Khas Hajatan | diplomasi - Republika Online
Read More

Bika Ambon Adalah Makanan Khas dari Provinsi Sumatera Utara, Ketahui Fakta Uniknya - Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta Sebagian besar orang mungkin mengira atau pernah mengira bahwa bika ambon merupakan makanan khas dari Kota Ambon, Maluku. Meski terdapat kata "Ambon" dalam namanya, namun sebenarnya bika ambon adalah makanan khas dari Provinsi Sumatera Utara.

Bika Ambon adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Medan, Sumatera Utara. Ini adalah kudapan yang populer, sering dijadikan buah tangan atau oleh-oleh unik oleh para wisatawan.

Bika Ambon memperoleh keunikan dari warnanya yang kuning cerah dan teksturnya yang berongga di dalamnya. Rasanya pun sangat khas dan memiliki aroma yang menggoda, membuatnya menjadi hidangan yang sulit untuk dilewatkan.

Bika ambon adalah makanan khas dari Provinsi Sumatera Utara yang memiliki sejarah yang unik, termasuk fakta kata "ambon" di dalam namanya. Untuk mengenal lebih dalam mengenai keunikan bika ambon dan asal usulnya, simak penjelasan selengkapnya berikut ini seperti yang telah dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Jumat (27/10/2023).

Seorang penumpang pesawat terlibat cekcok dengan petugas di Bandara Kualanamu, Sumatera Utara, terlibat keributan akibat 3 boks bika Ambon.

2 dari 4 halaman

---

Sejarah Bika Ambon

Bika ambon adalah makanan khas dari Provinsi Sumatera Utara yang memiliki sejarah yang unik. Sejarah bika ambon melibatkan pengaruh budaya dan peristiwa sejarah yang beragam. Penamaan "Ambon" dalam makanan khas Medan ini menambahkan sentuhan khusus dalam sejarah dan asal-usul hidangan yang lezat ini.

Kata "Bika Ambon" berasal dari kata "bika," yang pada awalnya merujuk pada sejenis kue khas Melayu yang juga disebut "bingka." Bika Ambon kemudian mengalami modifikasi dengan penambahan nira atau tuak enau sebagai pengembang, menciptakan cita rasa yang khas dan tekstur berongga yang membuatnya unik.

Pada tahun 1980-an, kue Bika Ambon mulai menjadi populer di Jalan Majapahit, kota Medan. Awalnya, hidangan ini sering disantap bersama dengan es krim pada tahun 1970-an, menciptakan kombinasi rasa yang menarik. Selain itu, ada sumber yang mengklaim bahwa istilah "bika" dan "bibingka" diperkenalkan oleh orang Portugis. Istilah ini pada mulanya merujuk pada kue yang terbuat dari tepung beras.

Selain berbagai cerita asal-usul yang terkait dengan kata "bika" dan pengaruh Portugis, terdapat beragam versi sejarah lain yang beredar tentang Bika Ambon. Salah satunya adalah cerita yang mengaitkan Bika Ambon dengan daerah bernama Amplas yang terbagi menjadi wilayah barat dan timur. Wilayah timur dikenal sebagai 'kebon' karena adanya perumahan buruh, kebun tembakau, serta kebun kakao. Di sisi lain, wilayah barat dikenal sebagai 'pabrik' karena terdapat pabrik lateks.

Menurut versi cerita ini, Bika Ambon diperkenalkan oleh seorang buruh transmigran dari Jawa. Orang Belanda sangat menyukai kue ini dan akhirnya mendorong orang Tionghoa untuk ikut memasarkannya. Dengan begitu, kue Bika Ambon menjadi sangat populer.

Dari cerita ini, ada hipotesis bahwa "Bika Ambon" mungkin merupakan kependekan dari "Amplas-Kebon," merujuk pada dua wilayah yang memainkan peran penting dalam sejarah dan penyebaran hidangan ini. Bika Ambon, dengan sejarah yang beragam ini, tidak hanya memikat lidah, tetapi juga memaparkan kompleksitas budaya dan perpaduan berbagai elemen dalam hidangan lezat ini.

3 dari 4 halaman

---

Proses Pembuatan Bika Ambon Khas Medan

Ilustrasi/Copyright shutterstock/E Dewi Ambarwati

Bika ambon adalah makanan khas dari Provinsi Sumatera Utara yang memiliki proses pembuatan yang unik dan panjang. Proses pembuatan Bika Ambon, kue khas Medan yang lezat, memang memakan waktu yang cukup lama, bahkan bisa mencapai hingga 12 jam. Lubang-lubang berongga pada kue ini menjadi tanda bahwa proses produksinya tidaklah mudah, dan ada beberapa aturan khusus yang harus diikuti untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Berikut adalah cara membuat bika ambon khas Medan:

1. Pemilihan Bahan Baku

Beberapa bahan baku yang digunakan dalam pembuatan Bika Ambon memiliki syarat khusus. Telur yang digunakan harus segar, biasanya ditetaskan sehari sebelum digunakan. Air kelapa yang digunakan harus berasal dari kelapa yang tumbuh di pantai. Hal ini dilakukan agar Bika Ambon mengembang dengan sempurna dan tidak menjadi bantat.

2. Bahan-Bahan Dasar

Meskipun proses pembuatan Bika Ambon terbilang rumit dan memakan waktu, bahan yang digunakan relatif sederhana. Bahan-bahan dasarnya meliputi tepung sagu, tepung terigu, air kelapa, ragi, santan, telur, gula pasir, dan vanili. Untuk variasi rasa, ekstrak perasa seperti nangka, durian, keju cokelat, pandan, dan moka dapat ditambahkan ke dalam adonan.

3. Perebusan Santan

Proses dimulai dengan merebus santan bersama jeruk nipis dan daun pandan. Setelah santan dingin, bahan-bahan lain seperti telur, tepung terigu, gula, dan jus jeruk nipis dimasukkan satu per satu ke dalam santan. Semua bahan ini diaduk hingga merata, dan adonan dibiarkan didiamkan selama beberapa jam hingga mengendap.

4. Proses Pematangan

Setelah adonan mengendap, adonan dimasukkan ke dalam oven dengan api sedang dan dipanggang hingga matang. Proses ini memungkinkan kue Bika Ambon untuk memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan berongga.

5. Varian Rasa

Saat ini, Bika Ambon hadir dalam berbagai varian rasa yang semakin berkembang. Selain varian klasik kuning dengan aroma kuat kelapa, ada juga rasa seperti nangka, durian, keju cokelat, pandan, dan moka, yang menambah variasi cita rasa kue ini.

Bika Ambon adalah oleh-oleh khas Medan yang sangat populer. Selain rasanya yang lezat, kue ini juga memiliki daya tahan yang baik, bisa bertahan selama 3-4 hari tanpa bahan pengawet. Tekstur lembut dan kenyalnya membuatnya sangat cocok disantap bersama teh atau kopi pada pagi hari. Dengan berbagai pilihan rasa yang tersedia, bika ambon adalah makanan khas dari Provinsi Sumatera Utara yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Medan.

4 dari 4 halaman

---

Fakta Unik Bika Ambon

Bika ambon (sumber: Pixabay)

Bika Ambon adalah makanan khas Medan, Sumatera Utara, yang memiliki sejumlah fakta unik. Dilansir dari Merdeka.com, berikut adalah sejumlah fakta unik dari bika ambon:

1. Nama yang Menyesatkan

Meskipun namanya "Ambon," Bika Ambon sebenarnya berasal dari Medan, Sumatera Utara, bukan dari Ambon, Maluku, seperti yang mungkin banyak orang kira. Nama "Ambon" dalam kue ini mungkin mengacu pada Jalan Ambon di Medan di mana kue ini pertama kali diciptakan, atau memiliki arti lain yang berhubungan dengan lembut.

2. Sejarah Nama Bika Ambon

Nama "Bika" dalam Bika Ambon terilhami dari kue tradisional Melayu, yaitu "Bika" atau "Bingka." Kemudian, Bika Ambon dimodifikasi dengan menambahkan bahan pengembang dari nira atau tuak enau, sehingga menjadi berbeda dari kue Bika Melayu.

3. Proses Pembuatan yang Lama

Proses pembuatan Bika Ambon memakan waktu yang lama, bahkan bisa mencapai hingga 12 jam. Proses ini termasuk pencampuran adonan, pendiaman adonan, dan pemanggangan. Karena itu, kue ini memerlukan kesabaran dan keterampilan khusus.

4. Bahan Baku Sederhana

Meskipun proses pembuatannya rumit, bahan baku yang digunakan untuk Bika Ambon sangat sederhana dan mudah didapat. Bahan-bahan dasarnya meliputi tepung sagu, tepung terigu, air kelapa, ragi, santan, telur, gula, dan vanili. Rasa Bika Ambon dapat diperkaya dengan tambahan ekstrak perasa sesuai selera.

5. Umur Simpan Terbatas

Bika Ambon tergolong dalam kue tradisional yang tidak menggunakan bahan pengawet, sehingga umur simpannya terbatas. Kue ini hanya awet selama 3-4 hari, dan setelah itu, teksturnya bisa menjadi lebih keras.

6. Tempat Penjualan

Jika Anda berkunjung ke Medan, Anda akan menemukan banyak penjual Bika Ambon, terutama di Jalan Majapahit dan sekitarnya. Bika Ambon ini juga sering dijadikan oleh-oleh khas Medan, dengan berbagai variasi rasa seperti pandan, coklat, keju, dan lainnya, menawarkan pengalaman kuliner yang beragam bagi pengunjung.

Adblock test (Why?)

Bika Ambon Adalah Makanan Khas dari Provinsi Sumatera Utara, Ketahui Fakta Uniknya - Liputan6.com
Read More

Kue Bhoi, kuliner tradisional Aceh dengan beragam bentuk yang unik - ANTARA Aceh

[unable to retrieve full-text content]

Kue Bhoi, kuliner tradisional Aceh dengan beragam bentuk yang unik  ANTARA Aceh
Kue Bhoi, kuliner tradisional Aceh dengan beragam bentuk yang unik - ANTARA Aceh
Read More

Resep Dorayaki Kue Favorit Doraemon, ternyata Gampang Buatnya! - InsertLive

Jakarta, Insertlive -

Kue dorayaki merupakan penganan favorit Doraemon. Dari serial kartun tersebut juga, dorayaki makin terkenal. Pertanyaannya, apakah membuatnya mudah? Nah ini kita kasih resep cara membuat dorayaki yang sering dicemilin Doraemon dan Nobita tersebut nih...

Adblock test (Why?)

Resep Dorayaki Kue Favorit Doraemon, ternyata Gampang Buatnya! - InsertLive
Read More

Filosofi Kue Dongkal Menurut Masyarakat Sunda: Antara 'Yoni' dan 'Dewi Padi', Apa Itu? - disway.id - disway.id

Rabu 25-10-2023,18:49 WIB

Reporter: Reza Pahlevi|

Editor: Dimas

Kue dongkal makanan khas Betawi atau Sunda?-Foto/Dok/Reza-

JAKARTA, DISWAY.ID -- Dongkal atau dedongkalan atau biasa disebut awug, eksis sejak era kolonial Belanda, lho.

Namun banyak juga yang menyebutkan bahwa dongkal merupakan makanan khas Betawi.

Tapi justru dongkal atau sebagian orang menyebutnya dengan kue awug, ternyata punya sejarah nenek monyang dari daerah Jawa Barat.

BACA JUGA:Kue Beras Mipan: Jajanan Jadul yang Rasanya Nggak Ketinggalan Zaman, Intip Resep dan Cara Buatnya di Sini

Kue dongkal hanya bisa Kamu ditemukan di Depok, Bekasi hingga Bogor. Kenapa hanya ada di daerah tersebut?

Bermula dari Pembuatan

Kue dongkal dibuat dengan alat masak tradisional Sunda, Aseupan di atas tungku.-Foto/Dok/Reza-

Secara pembuatan, masyarakat sunda biasa membuat kue dongkal dengan aseupan atau kukusan.

Aseupan sendiri peralatan dapur tradisional serba guna, bisa untuk mengukus nasi maupun umbi-umbian lain.

Alat masak aseupan menjadi populer digunakan oleh masyarakat Sunda.

BACA JUGA:Mengenal Kue Panada, Makanan Khas Manado yang Bentuknya Mirip Pastel

Walaupun kemungkinan di daerah lainnya juga ada yang menggunakan aseupan atau kukusan dengan nama berbeda.

Filosofi Kue Dongkal

Filosofi kue dongkal bagi masyarakat Sunda kental dengan hal mistis-Foto/Dok/Reza-

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

Sumber:

Adblock test (Why?)

Filosofi Kue Dongkal Menurut Masyarakat Sunda: Antara 'Yoni' dan 'Dewi Padi', Apa Itu? - disway.id - disway.id
Read More

3,4 Kg Sabu dari Jaringan Internasional Diselundupkan ke Mesin Pembuat Kue - Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta Sabu seberat 3,4 kilogram yang bakal diselundupkan dengan cara disembunyikan di mesin pembuat kue, digagalkan petugas Bea Cukai Soekarno Hatta. Empat tersangka penyelundupan sabu itu langsung ditangkap di beberapa tempat berbeda.

Petugas gabungan Bea Cukai dan Satuan Reserse Narkoba Polres Bandara Soetta mengatakan seorang tersangka di antaranya berkewarganegaraan Iran, berinisial EB (49). Adapun 3 tersangka lainnya yang merupakan WNI masing-masing berinisial UMY (28), DR (33) dan HK (46).

EB tiba di Indonesia pada 19 Juli 2023 dengan menumpang penerbangan Qatar Airlines QR962 dengan rute IKA-DOH-DPS di Bandara Internasional I Gusti Ngurah Rai, Bali. Sesaat setelah mendarat di Bali, EB melanjutkan penerbangan ke Jakarta melalui penerbangan QG689 rute DPS-CGK.

Kepala Kantor Pelayanan Utama Bea dan Cukai Tipe C Soekarno-Hatta, Gatot Sugeng Wibowo mengatakan, pengungkapan jaringan internasional narkoba tersebut bermula dari informasi adanya kiriman yang mencurigakan seberat 48 kilogram dengan penerima EB (WN Iran) pada 18 Juli 2023 lalu.

"Diberitahukan di dalam barang kiriman itu, mesin pembuat roti. Kita dalami, kita periksa di dalamnya ternyata ada tersimpan methamphetamine (Sabu) dalam bentuk di kompres atau yang masih bahan baku," kata Gatot di Bandara Soetta, Tangerang, Rabu (25/10/2023).

Selanjutnya, tim Bea Cukai dan Satres Narkoba Polres Bandara Soetta melakukan pengembangan dan controlled delivery terhadap barang haram tersebut. Lalu, pada tanggal 22 Juli 2023, EB melakukan pengambilan paket, dan pembayaran tagihan atas paket kirimannya. Sesaat setelah menerima paket, EB berikut paket langsung diamankan.

"Sehingga dari itu kita coba kembangkan bersama-sama dengan tim Polres Bandara Soetta, kita bisa mendapatkan 4 orang, satu warga negara Iran, 3 WNI. Dari pengembangan tersebut ternyata memang ditemukan tempat untuk permunian atas barang kiriman tadi," ungkap Gatot.

2 dari 2 halaman

---

Tempat Pemurnian Sabu di Puncak

Tim gabungan menemukan tempat pemurnian Sabu tersebut di sebuah Vila di daerah Puncak, Kabupaten Bogor, Jawa Barat. Dimana, EB dihubungi oleh pengendali yang berinisial H dan AM di Indonesia, untuk membawa paket kiriman itu ke vila tersebut.

"EB kemudian menuju vila yang ditentukan, sesampainya di sana bertemu UMY dan DR. Kemudian EB membongkar paket tersebut didapati 3.986 gram bubuk Methamphetamine. Atas perintah H, EB mengolah bubuk tersebut untuk dimurnikan menjadi kristal Methamphetamine yang siap edar dibantu oleh UMY dan DR," terang Gatot.

Setelah dimurnikan dengan bahan pelarutnya atau aseton diperoleh methampethamin atau sabu murni yang siap diedarkan. Lalu, dari hasil pengolahan tersebut petugas gabungan mendapati 3.428 gram Methamphetamine yang dikemas menjadi 4 bungkus.

Berdasarkan perintah H, UMY mengirimkan paket yang siap edar ke HK di daerah Puncak, Bogor. Pada saat transaksi berlangsung dilakukan Raid Planning and Execution (RPE) atau penangkapan.

Atas perbuatannya para pelaku dijerat dengan Undang - Undang Nomor 35 Tahun 2009 tentang Narkotika dengan ancaman maksimal hukuman mati atau penjara seumur hidup.

Infografis Harta Kekayaan polisi karawang Tersangka Pemasok Sabu ditangkap karena pasok narkoba ke klub malam. (Liputan6.com/Trieyasni)

Adblock test (Why?)

3,4 Kg Sabu dari Jaringan Internasional Diselundupkan ke Mesin Pembuat Kue - Liputan6.com
Read More

Resep Kue Apem Gula Merah Jadul Manis Legit Berserat, Mudah Diikuti Bisa Pake Cetakan Kue Mangkok untuk Jualan - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Sajian kue apem tepung beras gula merah yang empuk lembut dengan cita rasa manis legit pastinya takkan dilewatkan.

Makin nikmat dan gurih dengan taburan kelapa parut, kue apem gula merah bisa kalian nikmati dengan resep yang sederhana dan cukup gunakan ragi instan.

Jika tak ada loyang, kalian juga bisa menggunakan cetakan putu ayu atau agar-agar dengan tampilan yang cantik.

Enak jadi cemilan teman ngeteh, kue apem gula merah yang sederhana tapi memikat di lidah ini pun cocok buat ide jualan jajanan jadul. Tertarik bikin kan?

Baca Juga: Resep Gudeg Nangka Telur Manis Gurih Meresap Sempurna, Mudah Diikuti Pemula Praktis Sekali Masak Punya 2 Lauk

Berikut resep kue apem tepung beras gula merah paling simpel dengan rasa yang bikin nagih:

Bahan:

- 150 gram tepung beras

- 100 gram tepung terigu

- 250 gram gula merah

- 250 ml santan

- 1 sdm ragi instan

- 2 daun pandan

- 1/4 sdt garam

Bahan taburan:

Kelapa parut dan sedikit garam, bisa dikukus atau parutan segar

Adblock test (Why?)

Resep Kue Apem Gula Merah Jadul Manis Legit Berserat, Mudah Diikuti Bisa Pake Cetakan Kue Mangkok untuk Jualan - Koran Gala - Koran gala
Read More

Resep Dorayaki Kue Favorit Doraemon, ternyata Gampang Buatnya! - InsertLive

Jakarta, Insertlive -

Kue dorayaki merupakan penganan favorit Doraemon. Dari serial kartun tersebut juga, dorayaki makin terkenal. Pertanyaannya, apakah membuatnya mudah? Nah ini kita kasih resep cara membuat dorayaki yang sering dicemilin Doraemon dan Nobita tersebut nih...

Adblock test (Why?)

Resep Dorayaki Kue Favorit Doraemon, ternyata Gampang Buatnya! - InsertLive
Read More

Resep Kue Apem Dumbo Kukus Empuk Lembut dan Bersarang, Mudah Diikuti Tanpa Cetakan Praktis Tinggal Potong Rapi - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Cemilan jadul kue apam dumbo kukus yang empuk, lembut dan bersarang paling nikmat disajikan dengan kuah kinca gula merah.

Seperti cemilan jadul favorit lainnya, kue apem dumbo kukus masih banyak ditemui di pasar tradisional.

Tapi tak perlu keluar rumah, kalian bisa membuat sendiri kue apem dumbo kukus sendiri dengan praktis tanpa cetakan.

Cukup menggunakan loyang, praktis tinggal dipotong rapi, kue apem dumbo kukus sudah bisa disajikan. Membuatnya pun mudah lho! Penasaran kan?

Baca Juga: Resep Gudeg Nangka Telur Manis Gurih Meresap Sempurna, Mudah Diikuti Pemula Praktis Sekali Masak Punya 2 Lauk

Berikut resep kue apem dumbo kukus yang simpel bikinnya dan sederhana bahannya:

Bahan:

- 500 gram tepung beras

- 100 gram tepung sagu

- 11 gram ragi instan

- 200 gram gula pasir

- 800 ml santan kental

- 1 sdt garam

Adblock test (Why?)

Resep Kue Apem Dumbo Kukus Empuk Lembut dan Bersarang, Mudah Diikuti Tanpa Cetakan Praktis Tinggal Potong Rapi - Koran Gala - Koran gala
Read More

Resep Kue Apem Tepung Beras Pandan Empuk Berserat dan Harum, Mudah Diikuti Pemula Pake Santan Makin Gurih - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Cemilan jadul kue apem tepung beras yang empuk dan lembut dengan tekstur berserat dan harum pandan pastinya selalu menggugah selera.

Dengan bahan utama tepung beras dan tambahan santan serta tape, kue apem kalian makin lembut dan harum menggoda. Warnanya pun kian menarik dan bisa pake cetakan kue lumpur.

Enak jadi cemilan dengan sensasi gurih santan dan cantik untuk suguhan, kue apem tepung beras santan pun sangat cocok buat ide jualan jajanan jadul.

Kalian juga bisa membuatnya sendiri karena resep kue apem santan pandan sangat mudah diikuti dengan bahan yang sederhana. Penasaran kan?

Baca Juga: Resep Cara Membuat Bawang Goreng Pedas Gurih Renyah, Mudah Diikuti Pedasnya Pas Renyahnya Tahan 1 Minggu

Berikut resep kue apem tepung beras santan pandan yang empuk dan lembut:

Bahan:

- 250 gram tepung beras

- 2 sdm tepung terigu

- 150 gram gula pasir

- 150 gram tape singkong, lumatkan

- 500 ml santan kelapa

- 1 sdt ragi instan seperti Fermipan

- 1/2 sdt pasta pandan

- 2 daun pandan, ikat simpul

Adblock test (Why?)

Resep Kue Apem Tepung Beras Pandan Empuk Berserat dan Harum, Mudah Diikuti Pemula Pake Santan Makin Gurih - Koran Gala - Koran gala
Read More

Chai Kue, Jajanan Tradisional Pontianak Produk Akulturasi Budaya - Liputan6.com

Liputan6.com, Jakarta - Pontianak Kalimantan Barat merupakan salah satu tempat yang memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang unik. Salah satu makanan khas yang sangat populer di sana adalah Chai Kue.

Chai Kue adalah sejenis jajanan tradisional Pontianak yang penuh dengan rasa dan kelezatan. Mari mengupas tentang asal-usul, bahan-bahan, cara pembuatan, serta kenikmatan dari makanan khas Pontianak yang satu ini.

Chai Kue dikenal dengan sebutan Chai Kwee atau Chwee Kue dalam dialek Hokkian, merupakan salah satu jenis kue tradisional Tionghoa yang telah lama ada di Pontianak.

Sejarahnya yang kaya ini membuat Chai Kue menjadi makanan yang diwariskan dari generasi ke generasi. Makanan ini diadopsi dari budaya Tionghoa dan diubah sedikit sesuai dengan selera lokal, menciptakan rasa yang unik dan menggoda.

Bahan utama dalam pembuatan Chai Kue adalah tepung beras digunakan sebagai dasar adonan Chai Kue. Adonan ini dibentuk seperti pancake yang tipis dan lembut.

Isian Chai Kue seringkali terdiri dari campuran tahu, udang cincang, jamur, daun bawang, dan bumbu-bumbu rahasia yang menciptakan rasa gurih yang lezat. Minyak digunakan untuk menggoreng Chai Kue hingga kecokelatan dan renyah.

Bumbu seperti bawang putih, merica, dan saus kedelai sering digunakan untuk memberikan rasa yang khas pada isian Chai Kue.

2 dari 2 halaman

---

Cara Membuat

Langkah-langkah pembuatan Chai Kue adalah sebagai berikut:

Membuat Adonan

Campurkan tepung beras dengan air, kemudian aduk hingga membentuk adonan yang kental. Adonan ini akan digunakan untuk membuat kulit Chai Kue.

Membuat Kulit Chai Kue

Ambil sejumlah adonan dan cetak menjadi lapisan tipis. Kemudian, kukus hingga matang.

Membuat Isian

Isian Chai Kue biasanya terdiri dari campuran tahu, udang, jamur, dan bumbu-bumbu. Tumis bumbu-bumbu hingga harum, lalu campur dengan bahan isian.

Penggorengan

Ambil lapisan kulit Chai Kue yang sudah matang, isi dengan campuran isian, dan gosokkan sedikit minyak pada permukaannya. Goreng hingga cokelat keemasan.Chai Kue memiliki rasa yang unik dan sangat menggoda. Kulit luar yang tipis dan lembut berpadu sempurna dengan isian gurih.

Dalam setiap gigitan, Anda akan merasakan perpaduan antara tekstur lembut dan renyah, serta rasa yang kaya dan gurih. Chai Kue sering disajikan dengan saus cabai atau saus cuka yang pedas, memberikan sentuhan pedas yang pas sebagai pelengkap.

Ini adalah hidangan yang sempurna untuk sarapan, camilan, atau bahkan makanan ringan di antara hidangan utama. Chai Kue adalah makanan khas Pontianak yang tidak hanya menggoda dalam rasa tetapi juga mengandung sejarah dan budaya yang kaya.

Makanan ini mencerminkan keragaman budaya di Pontianak dan menjadi salah satu hidangan yang paling dicari oleh penduduk lokal dan wisatawan. Jika Anda berkunjung ke Pontianak, jangan lupa mencicipi kelezatan Chai Kue yang unik ini.

Penulis: Belvana Fasya Saad

Adblock test (Why?)

Chai Kue, Jajanan Tradisional Pontianak Produk Akulturasi Budaya - Liputan6.com
Read More

Resep Kue Apem Pisang Kukus Empuk Lembut dan Mengembang, Mudah Diikuti Bisa Pake Loyang atau Cetakan Agar-agar - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Sajian klasik kue apem tepung beras pisang ambon yang empuk, lembut dan wangi masih jadi jajanan pasar favorit.

Dengan tekstur berserat dan mengembang, kue apem tepung beras pisang ambon bisa kalian buat dengan cetakan agar-agar yang cantik selain dengan loyang.

Enak sebagai cemilan dan teman ngeteh bersama keluarga, kue apem tepung beras pisang ambon yang cantik cocok buat suguhan atau ide jualan.

Kalian bisa menikmati kue apem tepung beras pisang ambon kapan saja karena membuatnya terbilang gampang dengan bahan sederhana. Tertarik bikin juga kan?

Baca Juga: Resep Kue Cokelat Kacang Manis Gurih Renyah, Cemilan Jadul Tanpa Dimasak Praktis Tinggal Dinginkan di Kulkas

Berikut resep cemilan jadul kue apem tepung beras pisang ambon yang empuk, lembut dan anti bantat:

Bahan:

- 200 gram tepung beras

- 150 gram gula pasir

- 1 pisang ambon, haluskan

- 150 gram tepung terigu protein rendah

- 1/2 sdt ragi instan seperti Fermipan

- 1/2 sdt garam

- pewarna makanan sesuai selera

Adblock test (Why?)

Resep Kue Apem Pisang Kukus Empuk Lembut dan Mengembang, Mudah Diikuti Bisa Pake Loyang atau Cetakan Agar-agar - Koran Gala - Koran gala
Read More

Resep Kue Lapis Gula Merah Tapioka Lembut dan Kenyal, Mudah Diikuti Lapisan Melekat Rapi Lebih Mudah Dipotong - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Kudapan klasik kue lapis tepung beras gula merah yang lembut dan manis lumer di mulut masih jadi cemilan kesukaan.

Biasa disajikan saat momen istimewa dan banyak dipilih untuk isi snack box, kue lapis tepung beras gula merah makin nikmat dengan tambahan tapioka yang membuatnya kenyal.

So, lapisan kue lapis gula merah kalian makin melekat sempurna dan rapi saat dipotong karena adonan lebih menyatu.

Penasaran bikin kue lapis tepung beras tapioka dengan manis alami gula merah juga kan?

Baca Juga: Atasi Gagal Ginjal dan Cuci Darah dengan Resep Ampuh dr. Zaidul Akbar, Cukup Seduh Jahe dan 4 Bahan Mudah Ini

Berikut resep kue lapis gula merah yang lembut dan kenyal untuk recook istimewa pekan ini?

Bahan:

- 200 gram tepung beras

- 100 gram tepung tapioka

- 700 ml santan kelapa, rebus

- 80 gram gula pasir

- 8 sdm gula merah yang dilarutkan dengan 5 sdm air hangat

- 1/3 sdt garam

- 1/3 sdt vanili bubuk

Adblock test (Why?)

Resep Kue Lapis Gula Merah Tapioka Lembut dan Kenyal, Mudah Diikuti Lapisan Melekat Rapi Lebih Mudah Dipotong - Koran Gala - Koran gala
Read More

Resep Kue Lapis Gula Merah Tapioka Lembut dan Kenyal, Mudah Diikuti Lapisan Melekat Rapi Lebih Mudah Dipotong - Koran Gala - Koran gala

KORAN GALA - Kudapan klasik kue lapis tepung beras gula merah yang lembut dan manis lumer di mulut masih jadi cemilan kesukaan.

Biasa disajikan saat momen istimewa dan banyak dipilih untuk isi snack box, kue lapis tepung beras gula merah makin nikmat dengan tambahan tapioka yang membuatnya kenyal.

So, lapisan kue lapis gula merah kalian makin melekat sempurna dan rapi saat dipotong karena adonan lebih menyatu.

Penasaran bikin kue lapis tepung beras tapioka dengan manis alami gula merah juga kan?

Baca Juga: Atasi Gagal Ginjal dan Cuci Darah dengan Resep Ampuh dr. Zaidul Akbar, Cukup Seduh Jahe dan 4 Bahan Mudah Ini

Berikut resep kue lapis gula merah yang lembut dan kenyal untuk recook istimewa pekan ini?

Bahan:

- 200 gram tepung beras

- 100 gram tepung tapioka

- 700 ml santan kelapa, rebus

- 80 gram gula pasir

- 8 sdm gula merah yang dilarutkan dengan 5 sdm air hangat

- 1/3 sdt garam

- 1/3 sdt vanili bubuk

Adblock test (Why?)

Resep Kue Lapis Gula Merah Tapioka Lembut dan Kenyal, Mudah Diikuti Lapisan Melekat Rapi Lebih Mudah Dipotong - Koran Gala - Koran gala
Read More